19世紀の風情を残すOyster Bayのダウンタウンの中心に、　お洒落でエレガントなレストランがOPENしました。名前　は住所からとって “2 SPRING”。 1年以上かけて改装した　店舗は、煉瓦造りの古い建物を改装し大きな窓ガラスを　　配し、レトロモダンな建物で、その斬新でOpenなデザインに魅了されます。中庭や街並みも含めてのデザインになっています。

Welcomingな雰囲気のバーには、Oyster Bayといえばこの人という”ルーズベルト大統領”の巨大肖像画アートがあって出迎えてくれます。 ElderflowerとTequilaを使ったB Floralは綺麗なピンク色のカクテル、その他にもよそではお目にかからないスペシャルカクテルがシーズンごとに提供されています。

シェフのジェシー・シェンカーはFOOD 　チャンネルの人気ショーであるアイアン　シェフの“バナナの戦い”でアイアンシェフ・ジェフリー・ザカリアンを倒した凄腕の料理人です。

メニューはニューアメリカンで前菜のサーモンタルタルは蕩ける美味しさ、日本の
タタキとは別物です。Grilled fishやSea Scallopsは素材を活かしたあっさり仕立てで、日本人の私たちに嬉しいアレンジです。プレゼンテーションも懐石風で目でも　　楽しめるDishです。ベジタリアンやグルテンフリーのメニューもあり、ワインリストも充実しています。

毎月第二月曜日、シェフのお任せナイトが開催されます。Monday with Jesseと称して、季節に合わせた彼の新しいクリエイティブな10コースメニューを、テイスティングするスペシャルな企画です。予約が必要です。また3-5pmはMid dayと銘打って、Happy hourを開催しています。

ロングアイランドでちょっとヒップな時間を過ごしたいときにオススメ、歴史ある街　Oyster Bayに新しい風をいれてくれる素敵な空間です。是非一度おとずれてみてください。

http://2springstreet.com/
2 Spring St, Oyster Bay, NY 11771
(516) 624-2411