既にマンハッタンでは15店舗ある Eatery “Dig Inn” がNY 郊外Rye Brook の Rye Ridge Shopping Centerに第一号店を今年始めにオープンしました。

店内は明るく、オーダーカウンターを挟んで前方には機能的なカフェテリアがあり、　後方には広い天窓のあるお洒落なダインイングルームがあります。Farm- to – TableをモットーにNY やNJ 近郊のFarm から旬のオーガニックのGrains やVegetables の食材を仕入れているとのことです。

12時を過ぎるとたちまちオーダーカウンターには列ができ、それぞれ “Make Your Marketbowl” でBase から1品、Market Side から2品、Main から1品を選び、
ボールに入れてもらいます。

BaseにはMixed Farm Green, Toasted Quinoa, Classic Brown Riceからの選択です。Quinoaには　レモン、Brown Riceにはハーブのタイムがほのかに　香りますがあっさりとしています。

Side２品のお勧めはガーリックレモンで味つけられたSauteed Broccoli、ヨーグルトマスタードの効いたRed Potato w/ String Beans、Three CheeseとWhole Wheatパスタで作られたMac & Cheese、ヨーグルトドレッシングがかかったBaby Back ChoyやRoasted Sweet Potatoesなどです。どれも軽い味付けで素材の　美味しさを楽しめます。

Main のLocal Beef & Chicken で作られた Meatballs はボリュームもあり、トマトソースとのバランスも良かったです。Herb Grilled Steak はややドライで味も薄くちょっと残念でした。Wild Salmon は美味しかったです。Salmon に塩とオリーブ　オイルを頼んでちょっと振って貰うと更に美味しく頂けます。その他の Main で Grilled Organic Tofu や Roasted Chicken などもあります。

カウンターの最後に４種類のドレッシングから１つ選べます。全体的に淡白な味つけですので必要なくても一つ取っておいたほうが無難です。お値段はメインによって$9.78～$12.81+Taxで、Sideの追加は$2.Upです。

Vegetables, Grains & Protein の栄養バランスのとれたランチボールを Dig Inn で　試してみてはいかがでしょうか。

https://www.diginn.com
112 S Ridge St, Rye Brook, NY 10573
(914) 305-8463